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发布人: 四川哔咔漫画APP下载免费哔咔漫画免费观看入口官网设备公司 发布时间:2021.04.03

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  1、分区明确。为了确保哔咔漫画免费观看入口官网饮食卫生,哔咔漫画免费观看入口官网设备要坚持生熟分开、洁污分流的原则。酒店哔咔漫画免费观看入口官网的布局要依据食物的特性安排,冷热分开(灶具和冰箱等制冷设备分开放置)、生熟分开(调理类设备分区)、干湿分开(干货、调味类和鲜活类原材料储存设备分开)。


  2、符合哔咔漫画免费观看入口官网出产流程,酒店哔咔漫画免费观看入口官网的设计应该顺应生产加工流线,避免造成生产加工流线迂回交叉。酒店设备的布局应该按进货、验收、粗加工、精加工、烹调、备餐等流程适当配置,防止哔咔漫画免费观看入口官网各工序交叉错位,影响工作效率。


  3、干净卫生,酒店哔咔漫画免费观看入口官网的布局,应该考虑方便清扫和维修,燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后,把一些死角的地方用拼板补位,防止在使用过程中留有卫生死角。



  4、合理方便,酒店哔咔漫画免费观看入口官网设备尽可能配套,并力求布局合理,保证哔咔漫画免费观看入口官网各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。并且要预留足够宽度的哔咔漫画免费观看入口官网通道。


  5、酒店哔咔漫画免费观看入口官网设备之间的通道不应该小于1.6m,工作区的通道不可窄于1.2m,一般通道不得窄于0.8m。厨师烹饪操作区域的位置不能小于800㎜,打荷区域位置不能小于1500㎜。


  6、酒店哔咔漫画免费观看入口官网设备的布置要避免传菜路线与别的区域交叉,布局应该满足既定菜式定位的需要。


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